Al Tramezzo col Prosciutto di Parma
Quella del servire è un’arte delicata e, purtroppo, padroneggiata sempre più di rado da chi invece dovrebbe esserne maestro. Al giorno d’oggi il verbo stesso servire ha assunto una connotazione negativa implica...
La Bracioleria apre a Milano
Lo street food ha rotto. Era un po’ che ce l’avevo sulla punta della lingua e adesso l’ho detto. Ma non sono il concetto e la sostanza ad avere rotto, quanto la definizione inglese che spersonalizza, depaupera,...
Prosciutto di Parma da scoprire
L’Italia è un incredibile mosaico di prelibatezza gastronomiche. Un prezioso scrigno di bontà che racchiude fra le sue morbide colline, impervie montagne e placide pianure una ricchezza ineguagliabile e inimita...
Mercato dei Vini FIVI 2013
Quest’anno torno a casa dal Mercato dei vini organizzato dalla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) senza foto a testimoniare il mio passaggio sul suolo piacentino. Torno a casa senza foto, è vero...
Emmerich Knoll al MWF13
Nella vita bisogna essere curiosi. È la curiosità che ci spinge a fare esperienze nuove, ad ampliare la nostra visione e di conseguenza ad acquisire nuove conoscenze e, in definitiva, a crescere. La mia curiosi...
Bollicine Mon Amour 2013
Le bollicine sono gioiose. Il loro incedere fluido, dal basso verso l’alto, senza peso e senza impegno, suscita pensieri felici, lievi, disimpegnati. Le bollicine invitano alla chiacchiera. Sarà quel leggero ru...
Nhow Going Places
Milano è una città viva sotto la sua superficie apparente di fredda insensibilità. È una città che ama farsi scoprire, non è mai sguaiata e, anzi, mette nel suo misterioso fascino tutto il suo sex appeal. Milan...
Marsala | Sicilia
Luce. Concetto così semplice da sperimentare, eppure così complesso, figlio di una duplice natura corpuscolare ed ondulatoria. Campo di scontro di teorie fisiche e scuole pittoriche, ragione e sentimento, scien...
Visita alle Cantine Florio
La differenza fra Storia e storia non è solo questione di una S maiuscola o minuscola. A mio modo di vedere è molto più un fatto di virgole e punti fermi. La storia, le storie che si succedono nella vita di tut...
Tutti per Tartufo
Tartufo bianco di Alba. Penso che non servano altre parole per introdurre uno dei prodotti che più di tanti altri è stato capace nel tempo di diventare sinonimo di ricercatezza e territorialità. Piccole prezios...