Il senso della famiglia è fondamentale nel mondo del vino. Tutto il processo che dalla barbatella porta fino alla bottiglia è una lunga metafora della filiazione, della crescita, del calore e della protezione c...
La Langa ha insito il fascino della storia ed il prestigio del blasone. Appassionati di tutto il mondo vengono a visitare questo piccolo angolo di Piemonte per cercare di carpire il segreto che permette di prod...
Il vino è un prodotto nato per essere bevuto mangiando. Il non plus ultra per apprezzare correttamente una bottiglia è mangiarci assieme una pietanza che esalti al massimo le qualità organolettiche del vino de...
Il lato bello dell'attività dell'enostrippato, come qualcuno mi definisce, è che girando come una trottola fra una fiera vinicola ed una manifestazione gastronomica si ha occasione di conoscere un s...
Nella vita c'è sempre da imparare. Questa è una delle massime che mi sta più a cuore e che cerco di tenere sempre salda in mente, monito di umiltà ed al tempo stesso sprone alla curiosità e ricerca. Pensare di ...
Bisogna riscoprire il legame con la terra e con le nostre radici. È un pensiero che ribadisco spesso. Soprattutto in questo momento trovo che sia necessario riavvicinarsi alla nostra realtà più profonda, ritrov...
Il mondo del vino italiano è fatto di luoghi simbolo e di piccoli territori poco noti. Della prima categoria fanno parte, ad esempio, le Langhe, molte zone della Toscana, la Valpolicella, mentre il secondo grup...
Ci sono pochi vitigni che rappresentino l'Italia tanto fedelmente quanto il Sangiovese. Innanzitutto per la propria distribuzione sul territorio nazionale, essendo il Sangiovese di gran lunga il varietale maggi...
La Sicilia è femmina, indubbiamente femmina. E ciò non dipende solo dal suo nome che la qualifica come tale, ma da tante piccole e grandi caratteristiche che ne fanno inoppugnabilmente un esponente del sesso fe...
La Sicilia è una terra variegata e multiforme. Straordinario collage di culture differenti, anche nella sua morfologia dimostra tale ricchezza. In particolare proprio la terra, o meglio i suoi profumi e colori,...
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