A cena come in Cina | Bon Wei
La conoscenza di un popolo, di una cultura diversa dalla nostra, passa imprescindibilmente dalla scoperta della cucina. Il modo di cucinare, gli ingredienti utilizzati, le tecniche di cottura raccontano tanto...
Anteprima Amarone 2009
L’Amarone è un vino unico nel suo genere. È un vino spartiacque, divide il mondo degli appassionati fra chi lo ama e chi lo critica aspramente, difficilmente lascia indifferenti. È un vino che mediante appassim...
Franz Haas
Ogni territorio viticolo ha una specifica vocazione per una particolare tipologia di uva. Ci sono dei connubi naturalmente riusciti in maniera perfetta fra terreno, clima e varietale che danno luogo ai famosi t...
Vent’anni di Paleo rosso Le Macchiole
Ultimamente ho letto alcune critiche alle degustazioni verticali. Chi le trova poco utili, chi noiose, chi a volte fuorvianti. A mio modesto parere sono invece un buon modo per avere una prima approssimazione d...
Vendemmia 2012
L'Italia è un paese intimamente legato alla realtà contadina. È un paese ricco di terra fertile, di grandi pianure dove coltivare i cereali, di piccole conche magiche dove i frutteti regalano prelibatezze unich...
Sangiovese e Chianti Classico
Ci sono pochi vitigni che rappresentino l'Italia tanto fedelmente quanto il Sangiovese. Innanzitutto per la propria distribuzione sul territorio nazionale, essendo il Sangiovese di gran lunga il varietale maggi...
Cantine Barbera | Menfi Sicilia
La Sicilia è femmina, indubbiamente femmina. E ciò non dipende solo dal suo nome che la qualifica come tale, ma da tante piccole e grandi caratteristiche che ne fanno inoppugnabilmente un esponente del sesso fe...
A spasso in Piemonte fra cantine e degustazioni
Il Piemonte è una terra ricca di scorci affascinanti e suggestivi. Una terra che, al di fuori dei grandi centri urbani, è riuscita a conservare intatto il panorama agricolo che ad oggi costituisce una grande ri...