Come vi accennavo nell’articolo precedente, durante Slow Fish si possono imparare molte cose: sui nostri mari, sui pesci che lo popolano, ma ovviamente non si pu貌 non assaggiare i presidi presenti in fiera

Tutti rigorosamente ottenuti da pesci freschissimi e cucinati, o semplicemente preparati, in maniera creativa e rispettosa del vero gusto del pesce

Infine, una ventina di appuntamenti studiati ad hoc per l鈥檈vento: chef, esperti e pescatori聽si sono alternati聽per intrattenere i partecipanti in una degustazione guidata che rappresenta il modo pi霉 diretto per avvicinarsi al cibo divertendosi, analizzando i prodotti proposti sotto ogni punto di vista, dalla storia all鈥檃nalisi sensoriale, dall鈥檃spetto nutrizionale fino all鈥檜tilizzo in cucina: questo in poche parole i Laboratori del Gusto

A proposito dell'autore

Girl. Mamma di Gaia&Giada. Ingegnere. Travel addicted. Nata al mare ed incastrata in citt脿. Credo nel web, nella valigia sempre pronta, nell'essere parte di un team e nella qualit脿 del lavoro. Dirigo un magazine online con una redazione di 30 autori ed insegno ci貌 che ha fatto diventare la mia passione un lavoro.

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