Esistono Brunch e brunch e Milano ne è un esempio eclatante. Poi ci sono le mode, le allergie e le scelte etiche e morali. Tutto questo convoglia in una proposta eno gastronomica sempre più ampia e, allo stesso tempo, sempre più ricercata. Le proposte diventano articolate e studiate appositamente per andare incontro ai bisogni e ai desideri di un pubblico esigente e variegato. Per me, che mangio tutto, vegetariano significa sperimentare, assecondare gli amici di curiosare in qualcosa che non fa parte della mia quotidianità .
E, devo ammetterlo, molte volte vegetariano significa rinuncia. Rinuncia al gusto, ai sapori, alle golosità . Ma non è sempre così per fortuna e, oggi, voglio proprio parlarvi proprio di questo. Ci addentriamo infatti in un brunch vegetariano buono e con un ottimo rapporto qualità – prezzo. La maison si chiama Capra e Cavoli e propone un vegetariano vario, delicato ed interessante. Ho avuto modo di provare questo locale in una domenica di primavera e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa. Prima di tutto è uno dei pochi locali a Milano che accetta famiglie con bambini piccoli, il che già di per sé mi sembra un punto a favore per chi, come me, è da poco diventato genitore ma non vuole rinunciare ad un pranzo fuori con gli amici.
Lo spazio è accogliente e confortevole. Variegato e colorato fa sentire a casa con un pizzico di stravaganza che non guasta. A due passi dalla nuova Milano, infatti, nel quartiere Isola sorge questo locale gradevole e accogliente. Ma veniamo al punto più importante: la cucina. Lo chef è Barbara Clementina Ferrario, una donna energica che crede nel valore della leggerezza. Nei suoi piatti troviamo la bellezza dei sapori veri, complessi nella loro semplicità e affascinanti nei colori e nelle forme. Decisamente una proposta da gustare e tenere nel cuore e nella mente
Le proposte si susseguono sul bancone aperto che lascia vedere pienamente la cucina, sinonimo di trasparenza verso il cliente e qualità dei prodotti utilizzati che non vengono nascosti ma anzi, diventano protagonisti del pranzo. I piatti sono molteplici e tutti i gusti vengano rispettati. Il mio unico consiglio è quello di tenervi uno spazio per il dolce perché qui, la proposta è veramente incredibile e ne vale davvero la pena
via Pastrengo n.18
Milano 20159