Dalla passione per la birra di tre pinerolesi fieri della propria terra e di ciò che essa ha da offrire nasce nel 2007 il Birrificio Pinerolese noto anche come 57 Beer. Nasce con un’idea ben precisa che é di trasformare una passione in professione, seguendo i rigidi dettami della birra artigianale e distribuendo il prodotto, ricavato dai frutti del territorio principalmente nel territorio che gli dà i natali.
Per cui nessun accordo con distributori nazionali, nessun compromesso con chi non condivide la cultura della birra artigianale e delle cure che essa necessita, ma un contatto praticamente diretto con i clienti che assaporando la birra possono anche comprendere la storia che essa si porta dietro

Una realtà artigianale nel vero senso della parola, in cui la produzione viene fatta in casa ed i primi a testare la qualità dei prodotti sono gli amici di sempre, che forse sono anche i critici più severi in quanto mai farebbero uscire una birra non all’altezza delle grandi aspettative che in essa ripongono

Una realtà in espansione, con una previsione di produzione per il 2011 di circa 12.000 litri suddivisi fra i diversi prodotti dell’azienda: tre bionde di cui una weizen, due rosse ed una birra al farro prodotte continuativamente, affiancate da birre stagionali alle mele ed alle castagne. Prodotto a sè stante è la birra natalizia, Sagiada nella sua denominazione definitiva, più aromatica ed alcolica nello stile tipico nord europeo che quest’anno è aromatizzata al cacao (100% criollo di Domori, altra grande realtà del Piemonte occidentale)

 L’attaccamento al territorio viene testimoniato anche dalle etichette delle bottiglie che raffigurano, sullo sfondo, personaggi pinerolesi, una sorta di story line delle persone che in un modo o nell’altro si sono trovate ad incorciare costruttivamente la strada dei coraggiosi birrai

Infine una nota di colore relativa al nome del birrificio, 57 beer, che discende dal mastro birraio che prima di fare il grande passo, quando era ancora amatore, si era scelto come nickname druido 57

Articolo scritto e redatto da Federico Malgarini | Tutti i diritti sono riservati 

A proposito dell'autore

Girl. Mamma di Gaia&Giada. Ingegnere. Travel addicted. Nata al mare ed incastrata in città. Credo nel web, nella valigia sempre pronta, nell'essere parte di un team e nella qualità del lavoro. Dirigo un magazine online con una redazione di 30 autori ed insegno ciò che ha fatto diventare la mia passione un lavoro.

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