Come vi raccontavo, Healesville è un paesino pieno di risorse. A pochi chilometri da Melbourne è una continua scoperta. Oggi parliamo di un locale multitasking come diremo da noi in Italia. Immaginatevi un luogo dove fanno tutto, dal pane alla pizza, dalle brioche ai piatti colorati e saporiti che mixano sapori locali con esperimenti interessanti. Ebbene, sotto il nome di Innocent Bystander si cela tutto questo. Ma non finisce qui, una vera e propria cantina fa bella mostra di sè, infatti, dietro una parete vetrata trasparente è possibile degustare due cantine locali molto interessanti: Giant Steps e Mea Culpa.
Innocent Bystander
Ecco le nostre scelte, in ordine sparso, insieme ad alcune immagini di questo locale che non potete non curiosare in lungo e in largo se passate di qui:
Shaved zucchini, baby fennel, capers & lemon salad – 13 dollari australiani
Duck fat roasted potato, speck, peas & mint- 13 dollari australiani
BBQ spiced quail, pomegranate & walnut salad- 13 dollari australiani
Pork belly & chicken liver terrine, zucchini pickles & baguette – 13 dollari australiani
Giant Steps & Mea Culpa tasting
La degustazione inizia con un simpaticissimo Ben che ci racconta di essere stato a Firenze e dintorni anni fa e che porta nel cuore le valli toscane, e come dimenticarle mi verrebbe da dire 🙂
I vini in degustazioni sono ovviamente locali e appartengono rispettivamente alla Giant Steps, fondata esclusivamente sulla voglia di diversa espressione del vino locale della Yarra Valley. I vini prodotti sono rari da scovare nella produzione locale perché vengono realizzati con l’intervento minimo per questa ragione questi ultimi sono ricchi di carattere, vintage style e cultura.
I vini in degustazione sono i seguenti
- 2012 Giant Steps “Sexton Vineyard” Chardonnay – 40 dollari australiani – Pedigree: 2 Trophies: 15 Gold Medals: 94 point average
- 2012 Giant Steps “Tarraford Vineyard” Chardonnay – 40 dollari australiani – Pedigree: 1 Trophy: 5 Gold Medals: 95 point average
La seconda cantina della quale andiamo alla scoperta è Mea Culpa, nata dal desiderio di cambiamento e di realizzazione del miglior vino si possa trovare fra la lavorazione naturale dello stesso (senza quindi interventi artificiali od additivi). La cantina vanta un grande orgoglio in merito ma sono alla costante ricerca di miglioramenti, si considerano quindi come un work in progress
I vini in degustazione sono i seguenti
- 2011 Mea Culpa Chardonnay – 60 dollari australiani – First vintage, 95 points Jeremy Pringle
- 2011 Mea Culpa Shiraz – 60 dollari australiani – Pedigree: 1 Trophy: 5 Gold Medals: 96 points average
INFO UTILI
Innocent Bystander e Giant StepsÂ
336 Maroondah Highway (corner Don Rd)
Healesville 3777 VIC
tel. +61 359626111
Tutte le immagini dell’articolo sono proprietĂ di Laura Renieri – Realizzate con Canon Reflex EOS 70D con ottiche Canon EFS 15-85 mm e/o Canon EF-S 10-22mm | Tutti i diritti sono riservati