Ieri √® stata senza dubbio una giornata molto intensa! Ci siamo svegliati ed abbiamo fatto colazione nello Chalet Eden dove soggiorniamo, un ritrovo con il resto del team di cui vi parler√≤ pi√Ļ avanti, e coperti a dovere per affrontare¬†gli 8¬†gradi che ci hanno dato il buongiorno, siamo scesi in paese dove alle 10.00 √® stata inaugurata la manifestazione di ChocolaThuile

¬†La mattinata √® trascorsa rapida¬†fra stand, degustazioni e fotografie, che vi mostrer√≤ in un post ad hoc domani mattina, ci siamo diretti poi¬†in una baita per un pranzo a base di prodotti a chilometro zero dove abbiamo fatto incontri ravvicinati con le mucche al pascolo ed i formaggi stagionati, di cui vedrete di pi√Ļ oggi pomeriggio!!

Il pomeriggio √® stato caratterizzato dal relax e dal godersi l’aria fresca della montagna per poi finire a fare un aperitivo in un posto delizioso, dove la cura e lo studio dei proprietari rendono questo b&b a misura d’uomo, donando la sensazione di trovarsi in un posto di lusso, con la semplicit√† e l’accoglienza di una casa. Fatto poi¬†ritorno in albergo, ad accoglierci c’era un’altra squisita cena preparata dallo chef Fabio Cova Caiazzo, di cui vi ho mostrato il dolce ieri pomeriggio, e di cui vorrei condividere le portate che ho avuto il piacere di assaporare

 

Petto di anatra con fave di cacao e mirtilli

 

medaglioni di cappesante sauté con chutney di pesca gialla profumata alla mentuccia e scagliette di cioccolato xocopili

 

costolette di cervo scottate alla griglia con insalatina di frutti di bosco brinati e salsa al dolce-forte di cioccolato Viviani

 

pre dessert: sorbetto di fragola

 

variazione di cioccolato composta da (da sx)

zuppetta di frutti di bosco con mousse al cioccolato fondente 88% e fave di cacao

classica sacher

crème brulée al cacao profumata allo zenzero

sorbetto al cacao con biscotto al cocco

 

 

Le immagini della cena sono state scattate tramite Iphone4, post produzione App Instagram, tutti i diritti sono riservati

A proposito dell'autore

IngegnereūüĆü Pusher of Enthusiasm Consulente Digitale. Prof Universitaria Fondatrice di TheOldNow.it beauty. book. family. podcast. travel.

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